Είναι ο καφές που παράγεται όταν καυτό νερό υπό πίεση, περνά μέσα από ένα συμπιεσμένο στρώμα αλεσμένου καφέ, για να μας δώσει ένα πυκνό, εύγεστο ρόφημα καφέ σε συμπυκνωμένη μορφή.
Κρέμα/Καϊμάκι Εσπρέσο:
Αυτό που τελειοποιεί ένα εσπρέσο είναι η κρέμα (το καϊμάκι). Πρόκειται απλά για το ανοικτοκάστανο καϊμάκι στην επιφάνεια του εσπρέσο, που προκύπτει από το συνδυασμό φρέσκου καφέ, σωστού βαθμού άλεσης, νερού, θερμοκρασίας και πίεσης.
Είδη Εσπρέσο:
ΚΑΝΟΝΙΚΟΣ: 6-7γρ. καφέ, νερό υπό πίεση, 93-960C για ένα φλυτζάνι40+50ml.
MACCHIATO: Ενας κανονικός εσπρέσο με προσθήκη κτυπημένου γάλακτος επάνω
CORETTO: Ενας κανονικός εσπρέσο με προσθήκη αλκοόλ
ROMANO: Ενας κανονικός εσπρέσο με προσθήκη φέτας λεμονιού
AMERICANO: Κανονικός εσπρέσο με προσθήκη ζεστού νερού
ΚΑΠΟΥΤΣΙΝΟ: Ενας κανονικός εσπρέσο με αφρόγαλα
ΕΣΠΡΕΣΟ ΔΙΠΛΟΣ: Δύο δόσεις εσπρέσο σερβιρισμένος σε φλιτζάνι 150ml.
